しその穂を、花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。 薄紫色の色合いが美しく、刺身のつまや料理のあしらいに使用されてます。 Σ(t t;) ぐわわぁぁ～ん!しその穂香る しらすと梅の混ぜご飯♪ 炊きたてのご飯、しその穂、梅干し（大きめ）、しらす by shimao0 しその実とみょうがと生姜の塩和え 紫蘇の穂、生姜、みょうが、塩、酢醤油 by 田舎のばあさん 紫蘇の穂とワカサギ☆かき揚げ 紫蘇の穂、ワカサギのシソの葉は昔から和食に利用されており、日本を代表するハーブの一つ。 料理には葉が使われるし、花は穂紫蘇としてお刺身などの添え物としても利用される。 葉が赤い品種もある。 ゴマの香りがするエゴマは、本種の変種。
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